铁皮石斛怎么吃最有营养最有效，答案当然是新鲜食物。铁皮石斛鲜条吸收大量植物纤维和石斛多糖，吸收体内的垃圾和毒素，帮助排泄。它还可以从植物中获得更多的新鲜叶绿素，净化血液，再生细胞，加速伤口愈合，抑制突变细胞的发生，促进新陈代谢和血液循环。新鲜的铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有营养成分，而且比干制品更容易吸收。但是很多人不知道怎么吃新鲜的铁皮石斛。

    咀嚼:将新鲜的铁皮石斛洗净，直接在口中咀嚼。嫩树枝味道鲜美，老树枝富含多糖。胶汁粘稠，清新爽口，风味独特，方便简单。

    榨汁:将新鲜的铁皮石斛洗净，剥去旧皮，4 ~ 6根，放入榨汁机中，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可以倒入电磁炉或奶锅内，中火煮开，边煮边摇，避免溢出和煮糊，煮到泡沫消失。注意:启动榨汁机的时间设定为3-5分钟，这样可以将营养物质充分榨出，渣滓可以煮着喝或者吞咽，或者和水果一起压榨。吃药补不如食补。新鲜的铁皮石斛可以煮成粥、汤、汤、菜，不仅味道鲜美、芳香，还能刺激食欲、帮助消化，不知不觉就能达到强身健体的效果。

    泡酒:取新鲜的铁皮石斛，洗净，切下，用单一风味的白酒或其他40度以上的中药材浸泡，3个月后饮用。每150克鲜铁皮为石斛至1000克白酒。每天喝一小杯，可以暖胃润肺，促进血液循环，生津。适合爱喝酒，肠胃不好的人。

    入药；铁皮石斛入药，很多人买铁皮石斛和药一起使用效果很好，因为铁皮石斛是属于药食同源的，所以铁皮石斛被称为中华九大仙草之首